Gıda Dedektifi Sizler İçin İş Başında

Yer Fıstığı Ezmelerini incelemeye devam ediyoruz. Sırada yine çokça sorulan bir başka marka var; City Farm. City Farm özellikle birçok Organik ürünüyle raflarda sıkça gördüğümüz bir marka. Yer Fıstığı Ezmesinde de yine Organik üretim içerik dikkat çekiyor. İçeriğe baktığımızda Yer Fıstığı, Çam Balı ve Hindistan Cevizi yağının Organik üretimle üretildiğini görüyoruz. Bu konuda herhalde piyasadaki tek Organik Fıstık Ezmesi diyebiliriz. Ürünün Menşei; Türkiye’dir.  🔸Üründeki Yer Fıstığı miktarı %94,6 gibi yüksek bir orandadır. Buna ek olarak üründe Şeker kaynağı olarak Organik Çam Balı kullanılmıştır. İlave Bitkisel yağ olarak Hindistan Cevizi yağı kullanılmıştır. Üründe ayrıca 100 gr.’da 0,84 gr. Tuz ilavesi mevcuttur. 🔸Ürünün bu haliyle 100 gr.’da 636 kcal enerji sağladığını söyleyelim. Bu da İki tatlı kaşığı yani 16 gr. üründe 101,7 kcal enerji demektir. Bu enerjinin %77’sinin Yer fıstığının doğal yağı ile İlave Bitkisel yağdan geldiğini belirtelim. 100 gr.’daki Y

Merhaba sevgili okurlarım. Bugün Cennet Hurması olarak da bildiğimiz Trabzon Hurması'nın faydaları,sağlığa nasıl etkisi olduğundan,cildimize ve saçlara sağladığı yararlardan bahsedeceğim. Trabzon Hurması'nın anavatanı Uzak Doğu ( Çin,Japonya vs..) olduğu biliniyor. Ülkemizde Karadeniz, Hatay, Antalya civarında da yetiştirilmektedir. Fakat bu pek bilinmediğinden sağlığa etkileri de bilinmiyor. Ülkemizde de bunun bilinmesi,tanınması için bu güzel bilgileri siz değerli okurlarımla paylaşacağım. İyi okumalar.. Trabzon hurmasının içinde pek çok vitamini barındırdığı ve sağlık açısından önemli olduğu belirtildi. Trabzon Hurması kışın 120 - 180 derece arasındaki soğukta da ayakta kalabilir fakat bu meyveler olgunlaşmadan yenilemez. Sert ve olgunlaşmamış haliyle yenirse ağızda mavru bir burukluk bırakır ve yutmayı zorlaştırdığından olgunlaşmadan yememek gerekir.Olgunlaştığında ise yumuşaması beklenmeli ve muhafaza ömrü azdır.Çok saklanırsa küflenir çürür.Bu yüzden tüketim ve pazar

#KimÜretiyor  serisinde Migros marka ürünleri inceliyoruz. Migros marka Küp Şeker ve Toz Şeker’e baktığımızda; Türkiye’nin en büyük şeker üreticisi ve aynı zamanda Torku markasının da üreticisi olan Konya Şeker Sanayi ve Ticaret A.Ş. tarafından üretildiğini görüyoruz. 🔸Görüyoruz ki; Migros Şeker de Torku Şeker ile aynı fabrikada yani Konya Çumra Şeker Fabrikası’nda üretiliyor. Bu haliyle ürünler arasında bir kalite farkı olup olmadığını kesin olarak söylemek mümkün değil. Bize sorarsanız, bizce kalite farkı yok. Çünkü Migros ve yukarıda saydığımız diğer marketler Türkiye genelinde çok ciddi şube sayısına ve müşteri portföyüne sahip. Her marka bu marketlerde satış yapmak ister diye düşünüyoruz. Bu haliyle, halihazırda üretimde olan bu fabrikaların üretilen ürünleri farklı bir marka altında paketleyerek bunu marketlere toplu şekilde satmalarında da ciddi bir karlılık olduğu düşüncesindeyiz. Yani illa ki kaliteyi düşürmek gerekmiyor. Kısacası sürümden kazanma veya fabrikanın işlemes

Sorulan bir başka Fıstık Ezmesi markası ise, Polmak Gold marka Kremfıstık. İçeriğine baktığımızda %81 oranında Yer Fıstığı içerdiğini görüyoruz. Öncelikle daha iyi anlaşılması adına 81 gr. Yer Fıstığının Besin Değerlerini paylaştık. 🔸Gördüğümüz üzere 81 gr. Yer Fıstığında 459,2 kcal enerji var. Bu enerjinin %73’lük kısmı Yağdan gelmektedir. Tabii buradaki yağ Yer fıstığındaki doğal yağdır. Bunun sadece %13’ü Doymuş yağdır. Yine 81 gr. Yer Fıstığında 13 gr. Karbonhidrat olduğunu görüyoruz. Bu toplam Karbonhidrat oranınına 6,9 gr. Lif ve 3,2 gr. Şeker dahildir. Bu haliyle, Doğal yer fıstığının karbonhidrat içeriğinin yoğunluklu olarak Liften ibaret olduğunu belirtelim. Gelelim Protein miktarına; 81 gr. Yer fıstığında 20,9 gr. Protein bulunmaktadır. 🔸Bu bilgiler ışığında ürünü incelediğimizde bazı değerlerde farklılık olduğunu görüyoruz. Gördüğünüz üzere ürünün İçeriğinde %81 Yer fıstığının yanısıra, Peyniraltı suyu tozu, Şeker ve Bitkisel Emülgatör bulunuyor. Whey olarak da bilin

Son olarak inceleyeceğimiz ürün; Zazella Fıstık Kreması. Ürün Düzce menşeili Zazel firması tarafından üretiliyor. Daha önce bu firmanın ürettiği Keçiboynuzu Kreması’ndan da bahsetmiştik. Ürün bir önceki gönderideki Polmak Gold ürününe benzer nitelikler taşıyor. Yer fıstığı oranı %81, İlave Şeker ve İlave Bitkisel yağ içeriyor. Buna ek olarak İlave Protein yani Peyniraltı suyu tozu içeriyor. Ürünün içerdiği yağı daha önceki aylarda hazırladığımız gönderi sonrasında firmanın verdiği bilgiye istinaden, Ayçiçek Yağı olduğunu biliyoruz. 🔸Ürünün Besin Değerlerine yine içeriğindeki %81 yani 100 gr.’da 81 gr. Yer fıstığına ilave olarak eklenen Şeker, Yağ ve Protein açısından baktığımızda 100 gr.’da yaklaşık 19,8 gr. İlave Şeker eklendiğini anlıyoruz. Bu da 340 gr.’lık tek kavanozda 67,3 gr. yani yaklaşık 34 tane küp şeker demektir. Bu haliyle ürünün iki tatlı kaşığı yani yaklaşık 16 gr.’da 3,1 gr. yani 1,5 küp şeker kadar şeker içerdiğini söyleyebiliriz. Ürünün Yağ oranına baktığımızd

Gıda Dedektifi Estuz Migros Tuzu Kim Üretiyor? İçinde Ne var? Dünkü Migros marka Küp Şeker ve Toz Şeker paylaşımı sonrasında birçok farklı yorum geldi. Biz de dahil olmak üzere bir kesim Torku’nun üreticisi Konya Şeker’in ürettiği Migros Şeker’in içerik ve kalite anlamında Torku ile aynı olduğunu düşünürken, bir kesim ise özellikle fiyat farkından dolayı bu iki ürün arasında bir kalite farkı olduğu kanaatini ortaya koydu. Tabi bu ürünler özelinde bu durumun bu tarz üretimler için genel bir bakış açısı kazandığını da söyleyelim. Fakat yaptığımız incelemelerde şu ana kadar birbiri arasında kalite farkı olduğuna dair bir bulguya rastlamamıştık. Ta ki, Migros Tuz’u inceleyene kadar. 🔸 #KimÜretiyor  Migros marka İyotlu Sofra Tuzu, Estuz Eskişehir Tuz Sanayi ve Ticaret A.Ş. tarafından üretilmektedir. Bu firmayı çok yakın zamanda sizlere sunduğumuz Efsina ürünlerinden tanıyoruz. Efsina markasının da üreticisi olan Estuz’un özellikle Efsina’da Topaklanmayı Önleyici katkı maddeleri kullan

Gıda Dedektifi Amigo Fıstık Ezmesi İçinde Ne Var? Kim Üretiyor? Başka bir  #KimÜretiyor paylaşımıyla birlikteyiz. Bugün birbirinden farklı iki markette, birbirinden farklı iki Yer Fıstığı markasını ele alacağız. Bu markalar Amigo ve Migros. 🔬 #KimÜretiyor  Amigo ve Migros markalarıyla raflarda olan Yer Fıstığı ezmesi aynı firma; DKC Grup A.Ş. tarafından üretilmektedir. DKC Grup, Jaywis ve Nut Master markalarıyla bilinmektedir. Ceviz ifadesinin okunuşunu andıran Jaywis ve Fındık Uzmanı anlamına gelen Nut Master firmanın ürettiği Ceviz ve Fındık içerikli markalardır. Firma, yer fıstığı ezmesi üretimini ise, Amigo ve Migros markaları üzerinden gerçekleştirmektedir. 🔸Gelelim ürün içeriklerine; aynı firma, aynı fabrika ve iki farklı marka üründen bahsediyoruz. Ürünlerin içeriğine baktığımızda her iki ürünün de %81 oranında Yer fıstığı püresi içerdiğini görüyoruz. İki üründe de İlave Şeker, Peyniraltı suyu tozu, Aroma verici ve Bitkisel Emülgatör olarak da Mono ve digliserit mev